La Ceiba est une lettre à vous d’amour
Chef de Hector Ruiz, déjà chef / propriétaire de trois restaurants, dit-il est très occupé et n’a pas nécessairement besoin d’un autre. Mais, voyez-vous, sa clientèle est exigeante elle.
« Mes clients disent qu’ils manquent El Meson, qui était espagnol et des Caraïbes, et ils sont toujours demander :« Quand allez-vous ramener la paella, le mofongo, l’arroz con gandules ?
La réponse à ces clients : en trois semaines.
Voir aussi : La Fresca est la dernière star de Grand Avenue
Chacun des restaurants de Ruiz, Café Ena, La Fresca, et Rincon 38, rend hommage subtil à (...)