Évidemment non. Mais un tel point d’ancrage aux mythes et aux manipulations — la région fait l’objet de fantasmes tenaces (« Toit du Monde », « tribus perdues, Grèce retrouvée », « nos ancêtres les Aryens », etc.) —, ça vous a tout de suite de la gueule, quel que soit le genre de cuisine auquel on veut se livrer. Même — plus ou moins consciemment — chez les linguistes, les archéologues, les historiens les plus austères. C’est dire.
